Boğaz Ağrısına Tavuk Suyu Çorba

Sevin Eylül Çıplak tarafından 2 yıl önce yazıldı
Havalar soğumaya başladı... Hastalıklar kapıda... Boğaz ağrısı ve öksürük özellikle bu mevsim çoğumuzun şikayetleri arasında... Annelerimizin küçükken hastalandığımızda zorla içirdiği tavuk suyu çorbadan içmenin vakti geldi...

Malzemeler:
1 bütün tavuk
Tavuğun üstünü geçinceye kadar su
Tuz
1 limonun suyu

Kreması için:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un

Sos için:
5 yemek kaşığı sirke
4 diş sarımsak

Yapılışı:
Tavuk, düdüklü tencerede 1 saate yakın haşlanır. Suyu süzülür. Ayrı bir tencerede kaynatılır. İçine yeteri kadar tuz katılır. Ayrı bir yerde yumurta, un ve yoğurt karışımı el blanderı ile iyice çırpılır. Kaynayan tavuk suyunun içine dökülür. Bu kez aynı şekilde çorba çırpılır. İsteğe göre çorbaya 1 limon sıkılabilir. Kaynatıldıktan sonra içine haşlanmış tavuktan alınan et parçaları tiftilir. Servis edildikten sonra arzuya göre sarmısaklı sirkeli sos dökülerek  geleneksel paça çorbası lezzeti de elde edilebilir.
paylaş !
  • yazar hakkında

    Sevin Eylül Çıplak

Benzer Yazılar

Yorumlar